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  • Pastelería Y Repostería Tipo De Herramientas: Pastelería Pinceles
  • Tipo de: Pastelería Y Repostería Herramientas

  • El ácido benzoico y sus sales son de amplio espectro de agentes antimicrobianos, pero su eficacia antibacteriana depende del pH de los alimentos.Como la acidez del medio aumenta, su poder bactericida y bacteriostático efectos de aumentar, pero pierde su poder bactericida y bacteriostático efectos en medios alcalinos.El valor óptimo de pH para la antisepsia es de 2.5 ~ 4.0.

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